真空滾揉機在在真空狀態(tài)下,，利用物理沖擊的原理,，讓肉塊或肉餡在滾筒內(nèi)上下翻動,，從而達到腌制作用。腌漬液被肉充分的吸收,，增強肉的結(jié)合力和保水性，提高產(chǎn)品彈性及出品率。本機采用不銹鋼制作,，結(jié)構(gòu)合理,、運行平穩(wěn)、噪音小,、性能可靠,、設(shè)備使用效率高。槳葉圓弧形,，設(shè)計*,，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害,，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,。
　　
　　優(yōu)勢：
　　
　　1、真空滾揉機國家行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)起草制定（籌劃）單位之一,，設(shè)備生產(chǎn)嚴格按照標(biāo)準(zhǔn)執(zhí)行,；
　　
　　2、槳葉圓弧形,，設(shè)計*,，使腌料分布均勻，對產(chǎn)品表層不造成傷害,，使產(chǎn)品的柔嫩性和外觀得到提高,；
　　
　　3、單速滾揉,、雙速滾揉,、變頻運行可選擇；
　　
　　4,、設(shè)定滾揉工作總時間,、間歇滾揉時間、真空狀態(tài)滾揉時間,；
　　
　　5,、可實現(xiàn)自動出料，能減輕勞動強度并提高生產(chǎn)率,；
　　
　　6,、具有連續(xù)、間歇滾揉,、反轉(zhuǎn)滾動出料等功能,；
　　
　　7、整體采用不銹鋼制作,，符合食品機械的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn),；
　　
　　8、圓形封頭,，結(jié)構(gòu)合理,，滾揉空間大,，運行平穩(wěn)、噪音小,，性能可靠,、操作簡便、設(shè)備使用效率高,。
　　
　　適用范圍：牛羊肉類,、蔬菜、禽類,、水產(chǎn)品等食品的腌制入味保水‘改善組織結(jié)構(gòu)’,。全自動真空滾揉機除具有真空滾揉機的特點外，還具有變頻技術(shù)功能,。使機器使用更安全,，更方便，更加節(jié)能,。整機采用不銹鋼制造,，結(jié)構(gòu)緊湊，滾筒兩端均采用旋壓式封帽結(jié)構(gòu),，zui大的增加滾筒內(nèi)摔打空間,，使?jié)L揉產(chǎn)品的效果均勻，噪音小,，性能可靠,，使用效率更高。