我國的肉類食品在二十年前就一直穩(wěn)居世界*，但是我國肉類深加工的比例不足10%,，而發(fā)達國家的深加工比例高達50%以上,，有的國家達到了70%。之所以有這么大的差距,，源于包裝技術的發(fā)展跟不上,。大力發(fā)展真空包裝機技術，
肉制品真空包裝機勢必可改變這現(xiàn)狀,。
今后數(shù)年,，我國的肉類產(chǎn)量還會持續(xù)增長。主要是生魚鮮肉類的發(fā)展,，真空包裝機械技術如何才能跟上這種發(fā)展,，是行業(yè)內(nèi)關注的大問題。生鮮肉類應該用尼龍／聚乙烯的復合材料真空包裝機袋肉制品真空包裝機進行包裝,。
知足食物包裝工藝要求,，對食物選用的材料及容器有良好的適應性，保證包裝質(zhì)量和包裝出產(chǎn)效率的要求技術提高前輩,，工作不亂可靠,，能耗少，使用維修利便,；
留意機械通用性,，能適應多種食物的包裝需要。符合食物衛(wèi)生的要求,，易清洗,，不污染食物；
肉制品真空包裝機對食物包裝所要求的前提,，如溫度,、壓力、時間,、計量,、速度等有公道的、可靠的控制裝置,，盡可能采用自動控制方式,。長期出產(chǎn)單一產(chǎn)品，選用型機械,；
出產(chǎn)多品種,，同類型,，多規(guī)格產(chǎn)品時，選用多功能機械,，一機可完成多項包裝操縱,，進步效率，節(jié)省勞力及減少占地面積,。改善工人勞動前提和減輕勞動強度,。
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