巴氏滅菌機(jī)設(shè)備使用注意事項(xiàng)和維護(hù)知識(shí)
 

　　醬腌菜殺菌冷卻流水線的應(yīng)用：可以較好地保存了食品的營(yíng)養(yǎng)與天然風(fēng)味,，在所有殺菌機(jī)里面是保持較好的一種產(chǎn)品，目前中國(guó)制造業(yè)相當(dāng)發(fā)達(dá),，發(fā)展也同步向前，醬腌菜殺菌冷卻流水線系列分為：滾杠式巴氏滅菌機(jī),、軟包裝巴氏滅菌流水線,、噴淋式巴氏滅菌機(jī)等。
 

　　巴氏滅菌機(jī)在食品,、飲料,、制藥等行業(yè)中，要求對(duì)一些包裝完畢的產(chǎn)品進(jìn)行水浴滅菌,。背包族的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上,，在傳送帶的作用下按序進(jìn)人滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻,，從而達(dá)到產(chǎn)品殺菌要求,。該系列設(shè)備連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被*送人下一生產(chǎn)工序,。
 

　　巴氏滅菌機(jī)設(shè)備在一定溫度范圍內(nèi),，溫度越低，細(xì)菌繁殖越慢,；溫度越高,，繁殖越快。但溫度太高,，細(xì)菌就會(huì)死亡,。不同的細(xì)菌有不同的適生長(zhǎng)溫度和耐熱、耐冷能力,。巴氏消毒其實(shí)就是利用病原體不是很耐熱的特點(diǎn),，用適當(dāng)?shù)臏囟群捅貢r(shí)間處理，將其全部殺滅,。但經(jīng)巴氏消毒后，仍保留了小部分無(wú)害或有益,、較耐熱的細(xì)菌或細(xì)菌芽孢,。
 

　　設(shè)備做業(yè)前必須檢查的事項(xiàng)：為了作業(yè)安全及順暢愉快，每次作業(yè)前之檢查是很重要，務(wù)必逐項(xiàng)檢視無(wú)誤后,，才可開始作業(yè),。
 

　　1.開關(guān)箱之檢查：切認(rèn)無(wú)熔絲開關(guān)之電源線是否松脫，松脫必須確實(shí)旋緊,。
 

　　2.定期檢查電器和電機(jī).還有水泵運(yùn)轉(zhuǎn)正常不正常,。注：檢查電器的請(qǐng)把總電源關(guān)掉以免觸電，電器檢查請(qǐng)專業(yè)人員檢查避免造成不必要的損失和危險(xiǎn),。
 

　　3.各部之鏈條,、網(wǎng)帶之張力確認(rèn)、調(diào)整,。
 

　　4.看電機(jī)正反轉(zhuǎn),，還有電機(jī)散熱風(fēng)扇正反轉(zhuǎn)如果散熱風(fēng)反轉(zhuǎn)，請(qǐng)把配電箱里下方端子上的散熱風(fēng)扇線兩相一調(diào)換,，電機(jī)反轉(zhuǎn)也把端子下方的電機(jī)線一調(diào)換,。注：如果更換電機(jī)或水泵更換完畢以后請(qǐng)注意電機(jī)和水泵的正反轉(zhuǎn)還有散熱風(fēng)扇的正反轉(zhuǎn)。如果反轉(zhuǎn)把配電箱里的散熱風(fēng)扇端子兩相一調(diào)換,。如果更換電機(jī)以后沒(méi)有看電機(jī)散熱風(fēng)扇正反轉(zhuǎn)讓散熱風(fēng)扇反轉(zhuǎn)導(dǎo)致電機(jī)散熱不良導(dǎo)致電機(jī)損壞造成損失,。