對于一些餐館和蔬菜加工廠來說，人工清洗蔬菜耗費精力和成本,，各類型的蔬菜清洗機的發(fā)明，很大程度上提高了蔬菜的清洗效率,。蔬菜清洗機目前有多種款式,，毛刷式清洗機、氣泡清洗機,、渦流清洗機,、高壓噴淋清洗機以及滾筒式清洗機，根據(jù)蔬菜的性質(zhì)不同,，可以采用不同的蔬菜機進行清洗,。
 

　　蔬菜清洗機主要運用于中央廚房和凈菜加工廠的蔬菜清洗。大家都知道,，在炒菜過程中,，真正炒菜所花費的時間并不多，食材的清洗,、切配花費的時間往往很多,。中央廚房在生產(chǎn)預(yù)制菜時一般會用到蔬菜清洗機，經(jīng)過清洗機清洗過后的蔬菜能夠快速進入下一個制作環(huán)節(jié),。有了蔬菜清洗機的加持,，大大提升了預(yù)制菜的制作效率，使預(yù)制菜后面的切配,、炒制,、包裝等環(huán)節(jié)進行得更加順利。
 

　　毛刷清洗機概述：
 

　　本機工作時,，是將根莖類蔬菜或球類果品放置在幾根可滾動的毛刷輥上在組成的U型料斗里使物料與旋轉(zhuǎn)的毛刷輥接觸產(chǎn)生表面摩擦,，清水從噴淋水管中噴出沖洗物料，從而達到洗凈的目的。
 

　　采用高強度SUS304優(yōu)質(zhì)不銹鋼板,，三維無縫折彎技術(shù),，清洗方便快捷，且耐腐蝕,，易清理等優(yōu)點,。適合食品加工業(yè)者配合自動化生產(chǎn)線果蔬加工行業(yè)的新型設(shè)備。
 

　　毛刷清洗機主要由電機,、變速器,、毛棍組等構(gòu)成，是我廠吸取了對根薯類加工機械的特點設(shè)計制造的,，采用毛刷摩擦原理,廣泛適用于圓形,，橢圓形果蔬比如生姜、胡蘿卜,、山芋,、土豆、紅薯,、等根薯類蔬菜的清洗,、脫皮，也可為核桃,、銀杏等干果類物料脫皮去殼,。
 

　　應(yīng)用于蘿卜、土豆,、紅薯,、魔芋等根莖類果蔬的清洗，去泥,；豬頭,、豬蹄、豬耳朵等肉類產(chǎn)品烤制后的去灰,、去污,、去雜毛等，尤其是豬頭,、豬蹄,、豬耳朵等高達95%以上清洗率。