凈菜加工就是由新鮮蔬菜經(jīng)挑選,、整理,、凈化（清洗）處理并經(jīng)嚴(yán)格的檢驗(yàn)后，以小包裝形式上市的潔凈型商品蔬菜,。凈菜具有整齊均勻,、美觀干凈，減少了蔬菜中殘留的農(nóng)藥等不健康因素,，更重要的是凈菜的存在節(jié)約我們的時(shí)間和精力,。凈菜具有干凈、衛(wèi)生,、方便,、安全等特點(diǎn)。

     凈菜工藝流程：包括挑選——整理——清洗——漂洗——振動(dòng)瀝水——切片（絲,、?。?mdash;—真空包裝——保鮮速凍

凈菜加工設(shè)備蔬菜清洗機(jī)是不可少的設(shè)備，蔬菜清洗機(jī)在大多數(shù)工廠里現(xiàn)在使用的果蔬清洗機(jī)都是帶式或者基于帶式的組合清洗機(jī),，其主要利用帶傳動(dòng)利用流水作業(yè),。主要去污清洗裝置是刷輥、噴水管,。
       蔬菜清洗機(jī)設(shè)備中設(shè)有氣泡發(fā)生裝置,，使物料呈翻滾狀態(tài)，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效,，同時(shí)可加入適量的藥劑,，進(jìn)行消毒固色，漂浮物可以從溢流槽溢出,，沉淀物從口排出,，以達(dá)到清洗的目的。
       當(dāng)我們要進(jìn)行長時(shí)間的保存而不使用時(shí)我們就可以把各部分的泥土等的物體進(jìn)行沖洗擦拭干凈,，各個(gè)回轉(zhuǎn)部以及皮帶和鏈條等的附著的雜物都要*的清除而且各回轉(zhuǎn)部及磨擦主動(dòng)部,，充分注油以防止生銹現(xiàn)象的出現(xiàn)。

 凈菜加工設(shè)備蔬菜清洗機(jī)特點(diǎn)：本機(jī)采用高壓水流和氣泡發(fā)生裝置沖擊被清洗物體表面,，氣泡在與物體接觸時(shí)破裂產(chǎn)生的能量,，會(huì)對(duì)被清洗物體表面起到一個(gè)沖擊和刷洗的作用，刷洗被清洗物體表面,，將被清洗物體清洗干凈,。 另外加裝毛刷，能有效清除物品中的毛發(fā),。高壓水流使物料呈翻滾狀態(tài),，去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘功效，洗菜機(jī)里漂浮物可以從溢流槽溢出，沉淀物從口排出,，以達(dá)到清洗的目的,。  
        氣泡沖擊波原理能夠?qū)⑹卟斯瞎砻鏇_洗干凈，提高50%以上的工作效率,，有效的殺滅有害細(xì)菌,，分解殘留農(nóng)藥；本機(jī)設(shè)有隔菜板,，將清洗物與洗下的泥沙有效隔離開,，降低了水的渾濁度，大幅提高了清洗水循環(huán)利用率,，可節(jié)約80%的清洗用水,節(jié)省了人力,；操作方便，省時(shí)省力,，能耗低,，衛(wèi)生、安全,、效率高,。  
        本機(jī)除電機(jī)外均采用不銹鋼SUS304/2B材料和無毒耐腐蝕材料制作，經(jīng)久耐用,，提高了機(jī)器的使用壽命,，符合衛(wèi)生要求。 

用途：用于清洗蘑菇,、芹菜,、菠菜、白菜等莖葉莖桿類蔬菜以及薯類,、蘋果,、西紅柿、辣椒,、茄子,、黃瓜、草莓等果蔬*的的主要設(shè)備,。