凈菜加工項目是近幾年興起的一項新的產(chǎn)業(yè),，人們生活水平的提高和生活工作節(jié)奏的加快，促使人們在蔬菜的選擇上從以前的買菜自己清洗處理,，逐步的被直接采購凈菜所替代,。

    很多年前就有凈菜加工這個項目，我國的消費者現(xiàn)在也普遍的認可了凈菜的存在,，工廠化處理的蔬菜無論從清潔程度還是細菌,、微生物的存活都要比我們在家里自己清洗要高很多倍，凈菜的加工經(jīng)過數(shù)十道工序的處理,，使蔬菜的灰塵,，沙土都洗干凈，經(jīng)過臭氧清洗和漂燙的蔬菜會殺死蔬菜中的細菌,，消費者可以放心的購買,，食用。

    蔬菜經(jīng)過清洗,、挑選,、切菜、瀝水等工藝嚴格檢驗后,，以小包裝形式向市場供貨或以大包裝形式直接流向食堂,，經(jīng)加工后的果蔬具有干凈、衛(wèi)生,、方便,、安全等特點。

    山野菜凈菜加工流水線廠家工藝流程：分級挑選--清洗--去雜--整理--切割--瀝水--風干--滅菌--包裝--冷藏,。以上是凈菜加工的參考流程,，由于凈菜加工的不同需求，使用領域不同,，山野菜凈菜加工流水線廠家的工藝流程也有所不同,。凈菜加工設備流水線配置是根據(jù)凈菜加工工藝完成配置,，

      光銳機械凈菜設備以客戶需求分析為出發(fā)點，為客戶提供凈菜項目需求分析,、凈菜加工方案設計,、建材加工設備研發(fā)與制造、設備安裝與調(diào)試以及售后全套解決方案,。

1.   洗前處理：要求我們把蔬菜的壞的干的爛的葉子去除（根莖類的挑揀出壞掉的），這一點必須用人工的方式操作,，像菠菜,，油菜，韭菜,，白菜等這一類的要麻煩一些,，因為摘除的部分多一些，像西紅柿,，西葫蘆,，黃瓜這一類會少一點，根據(jù)情況而定,。再比如如果洗白菜,，在洗之前把白菜的根去掉。

2.  切割：用多功能切菜機將蔬菜切成絲和段,，片

3.  清洗：根據(jù)所需清洗的蔬菜如果是葉類的可直接用翻浪式高壓氣泡清洗機清洗,，如果是根莖類的蔬菜要先毛輥清洗機清洗去皮，然后進氣泡清洗機洗完后直接提升到下一步工序,。

4. 漂燙冷卻：為了讓一些蔬菜保持住色澤和營養(yǎng)不流失,。

5.   清洗完的蔬菜用離心甩干機甩干，如果想再進一步脫水 可以用翻轉(zhuǎn)風干機進行進一步的吹干處理,。

6.  包裝：

7. 清洗處理完的蔬菜進入速凍庫

蔬菜的加工工藝根據(jù)菜品的不同不一樣,， 有些人的做法是先切割后清洗，有些人是先清洗再切割,，做法不同,。 

凈菜加工設備根據(jù)貴公司的生產(chǎn)工藝和產(chǎn)量的不同，采用不同規(guī)格的設備,，更多的詳情請咨詢,。