泡姜巴氏殺菌機(jī)腌制類調(diào)味料是將蔬菜加鹽腌制，通過有關(guān)微生物及鮮菜細(xì)胞內(nèi)酶的作用,，將蔬菜體內(nèi)的蛋白質(zhì)及部分碳水化物等轉(zhuǎn)變?yōu)榘被帷⑻欠?、香氣及色素,，具有特殊風(fēng)味,！其中的與加淡鹽水浸泡發(fā)酵而成濕態(tài)腌菜,，此類調(diào)味料主要包括：榨菜,、芽菜,、冬菜,、梅干菜,、泡姜、泡辣椒等,！
泡姜巴氏殺菌機(jī)特點(diǎn)：
采用不銹鋼材料,、無污染。本機(jī)以水為滅菌介質(zhì),，分滅菌槽,、冷卻槽兩部分。整體采用不銹鋼制作,?？筛鶕?jù)包裝物的滅菌工藝不同對溫度和時(shí)間進(jìn)行任意設(shè)定改機(jī)以水為滅菌介質(zhì),，分滅菌槽,、冷卻槽兩部分,。滅菌段帶保溫層防止熱量流失防止操作中燙傷工人,，蒸汽打孔加熱有利于節(jié)約能源,，加熱速度快,。冷卻段采用常溫水冷卻或者低溫水冷卻，低溫水冷卻加制冷裝置,。利用熱水冷水溫差再一次滅菌,，滅菌效果好,。設(shè)備網(wǎng)帶采用不銹鋼網(wǎng)帶,，電機(jī)為變頻電機(jī),，殺菌時(shí)間可調(diào),，滅菌溫度可根據(jù)產(chǎn)品不同要求從60-100度可調(diào),。滅菌段帶三面保溫層,，防止熱量流失和防止工人燙傷。加熱方式采用蒸汽打孔加熱或者換熱器加熱,，加熱帶有兩套控制,，一套為手動控制進(jìn)行補(bǔ)氣,，一套角座閥控制，角座閥控制節(jié)約能源,，手動控制和自動控制獨(dú)立控制,。滅菌段帶循環(huán)水泵,，使滅菌溫度均勻滅菌效果好。滅菌段和冷卻段槽體傾斜設(shè)計(jì)帶人孔裝置,，便于打掃衛(wèi)生,。
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