凈菜加工流水線設(shè)備蔬菜經(jīng)過清洗,、挑選、切菜,、瀝水等工藝嚴(yán)格檢驗(yàn)后,，以小包裝形式向市場(chǎng)供貨或以大包裝形式直接流向食堂，經(jīng)加工后的果蔬具有干凈,、衛(wèi)生,、方便、安全等特點(diǎn),。,、
凈菜加工流水線設(shè)備特點(diǎn)：
1、挑揀,、切分：主要取出不可食用的部分,，并將原料初步切分出料。單層或者雙層結(jié)構(gòu),，采用食品級(jí)別的工作臺(tái)面,，人工挑揀、切分后將處理后物料通過輸送帶輸送到下一道工序,，廢料通過拆卸的廢料斗排出,。配套生產(chǎn)線使用，工位數(shù)可根據(jù)不同需求定制,，生產(chǎn)效率明顯提高,。
2、切割：切割是凈菜加工中的重要部分,，傳統(tǒng)切割依靠可調(diào)速電機(jī)手動(dòng)調(diào)節(jié)輸送帶速度達(dá)到切割不同規(guī)格尺寸,，同時(shí)刀具較為鈍銼，切割面不光滑,，易腐爛變質(zhì),。科邁達(dá)凈菜裝備切割設(shè)備采用高速旋轉(zhuǎn)刀具,，三維切割,，切割表面光滑,，易存儲(chǔ)。同時(shí),，可以通過更換快速更換刀具實(shí)現(xiàn)不同規(guī)格切割需求,。
3、清洗：臥式混合螺旋水流清洗物料,，物料分散均勻,，螺旋水流分離物料與雜質(zhì)，較重雜質(zhì)集中沉積錐形槽體底部,，輕質(zhì)雜質(zhì)通過槽體過濾裝置排出,。物料隨水流出料，不傷及物料,，后端采用震動(dòng)輸送,，上段配清水二次噴淋，提高清洗效果,。
清洗采用多級(jí)清洗,，一次清洗可選配臭氧發(fā)生裝置，殺滅細(xì)菌,，分解農(nóng)藥殘留,；二次清洗可選配冰水機(jī)組，降低物料溫度,，減緩物料呼吸輕度,，延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間。
4,、保鮮：保鮮是凈菜加工中zui重要的環(huán)節(jié),。保鮮除在清洗中的冰水機(jī)組降低溫度外，首先采用變頻離心脫水脫去物料表面水分,，通過變頻控制脫水時(shí)間和脫水速度,，達(dá)到不同蔬菜的脫水需求。脫水完成后,，采用氣調(diào)包裝完成zui后的包裝工序,，以惰性氣體置換包裝袋中的空氣，起到減緩物料呼吸的作用,，延長(zhǎng)存儲(chǔ)時(shí)間,。
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